• 魚: 鯛
• 料理: 洋風
• メニュー: 主菜

• 出来上がり量： 4人前

材料

• 鯛　320g
• たまねぎ　1/2個
• マッシュルーム　4個
• 白ワイン　1/4カップ
• パセリ　1枝
• オリーブオイル　適量
• マヨネーズ　大4 (A)
• 卵黄　1個 (A)
• レモン　1/6個 (A)

作り方

1. 鯛を切り身にして、塩、コショウをふる。
2. たまねぎをみじん切りにして炒め、スライスしたマッシュルームを加えてさらに炒める。
3. フライパンでオリーブオイルを熱し、鯛を焼き、白ワインを入れてふたをし、蒸し焼きにする。
4. 鯛をホイルのケースに入れ、Aと②を混ぜて鯛にのせ、オーブン又はトースターで表面を焼く。その際、焦げ目を付けないように気をつける。
5. パセリのみじん切りを散らす。