三重県津市にある「みえぎょれん」のサイトです。「みえぎょれん」や三重の海の紹介、お魚を使った料理レシピも掲載してます。

お魚料理レシピ

あおさと海老のしんじょう

アオサと海老のしんじょう

クリックして拡大


レシピ協力/山本えいこ

ピンクと緑の色合いがキレイ!!

  • 出来上がり量: 3人前

材料

  • 乾燥あおさのり 1g
  • はんぺん 120g
  • 海老(むきエビ) 40g
  • 卵白 1個分
  • 片栗粉 大1
  •  ひとつまみ
  • 柚子 お好みで
  • 市販の白出汁 適量

作り方

  1. [下準備]あおさは水に戻しザルにあげて水気を切り、軽くしぼる。
  2. 海老は細かく切ってたたく。はんぺんは袋の上からもんでかたまりをつぶす。
  3. ボウルに2、海老、あおさ、残りの材料を入れて良く混ぜあわせる。
  4. 3を3等分し、ラップで茶巾絞りにし輪ゴムで止める。
  5. 鍋に多めの水を入れ沸騰したら4を入れ、浮いてこないよう、落としぶたをし15分。ゆであがったらラップと輪ゴムをはずす。
  6. 白出汁を入れた器に5を入れて、柚子をかざる。

その他の「あおさ」を使ったレシピ

アオサのあんかけ炒飯

あおさあんかけ炒飯

魚:  料理:  料理:

平成23年度おさかな料理コンクール 入選
松崎桃(星見ヶ丘小学校6年)

しぐれとあおさのかんてん寄せ

魚: ,  料理:  料理:

recipe_3061

鯛とあおさの伊勢うどん風魚うどん

魚: ,  料理:  料理:

アオサのチヂミ

あおさのチヂミ

魚:  料理:  料理:

NPO法人地産地消ネットワークみえ賞 橋本和子(一般)

あおさと真鯛の磯グラタン

魚: ,  料理:  料理:

協議会長賞 石川果穂(四日市農芸高校2年・当時)

土鍋でアツアツカキビビンバ

魚: ,  料理:  料理:

主なお魚の材料一覧