おかかまぶし 監修：おさかな料理教室講師 瀧澤裕子先生 魚: 鰹節料理: 和風メニュー: その他出来上がり量： 4人前材料鰹節 2袋 新ごぼう 3本 砂糖 大さじ2 (A)みりん 1/3カップ (A)醤油 大さじ3 (A)作り方新ごぼうの土を落とし、斜め2～3ｍｍの厚さに切り、水にさらす。鍋に水300ccを入れ、Aの砂糖・みりんを加えて煮る。柔らかくなったらしょう油を加える。鰹節を乾いた鍋に入れ火にかけ、後、布に包んでもみ、②にまぶし仕上げる。
