三重県津市にある「みえぎょれん」のサイトです。「みえぎょれん」や三重の海の紹介、お魚を使った料理レシピも掲載してます。

お魚料理レシピ

磯煮

磯煮

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  • 出来上がり量: 4人前

材料

  • 海苔 10枚
  • 煮きり酒 1/3カップ
  •  1/2カップ
  • 煮きりみりん 大さじ2~3
  • 砂糖 大さじ3
  • しょう油 大さじ3
  •  少々

作り方

  1. 海苔をさっと火であぶり、小さく切って鍋に入れ、煮切り酒・水にひたします。
  2. ①を火にかけ砂糖、煮きりみりんを加えて煮る。 しょう油大さじ1を残して②に入れ、塩を少々加えて煮る。
  3. 残したしょう油を加えて仕上げる。

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