三重県津市にある「みえぎょれん」のサイトです。「みえぎょれん」や三重の海の紹介、お魚を使った料理レシピも掲載してます。

お魚料理レシピ

かれいの変り揚げ

かれいの変り揚げ

クリックして拡大

  • 出来上がり量: 4人前

材料

  • かれい 4匹
  •  適量
  •  適量
  • 小麦粉 適量
  • みじん粉 適量
  • 卵白 1個分
  • みょうが 4個
  • 甘酢 適量
  • 竹串 
  • 揚げ油 

作り方

  1. かれいのうろこ、えら、内臓をとり、洗って水分をふきとり、5枚におろす。
  2. ①を塩、酒水につけ、水分をふいて小麦粉、卵白、みじん粉をつけて揚げ油で揚げる。
  3. 頭をつけた中骨に、竹串を刺して素揚げする。
  4. みょうがを塩茹でにし、甘酢につける。②と③を盛り、みょうがをあしらう。

その他の「かれい」を使ったレシピ

recipe_3914

まるごとズッキーニの鰈グラタン

魚:  料理:  料理:

平成24年度おさかな料理コンクール 入選
安達春香(四日市農芸高校3年・当時)

かれいべーぐる

魚:  料理:  料理:

主なお魚の材料一覧