三重県津市にある「みえぎょれん」のサイトです。「みえぎょれん」や三重の海の紹介、お魚を使った料理レシピも掲載してます。

三重県のお魚図鑑

ヘダイ/平鯛

ヘダイ/平鯛

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沖合いや沿岸の岩礁域に生息しますが、幼魚は河口などの汽水域にも見られます。
体長は40cm程度になり、クロダイに比べて白っぽい体色が特徴です。
いろんな調理法に用いられるおいしい魚種です。

分類 タイ科
体長40cm程度
調理法刺身、カルパッチョ、塩焼き、ムニエル、唐揚げ、フライ、煮つけ、鍋
産地・市場での呼び名まなじ

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