三重県津市にある「みえぎょれん」のサイトです。「みえぎょれん」や三重の海の紹介、お魚を使った料理レシピも掲載してます。

三重県のお魚図鑑

ヒラスズキ

ヒラスズキ

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汽水域にはあまり見られず、外洋に面した荒磯に生息します。
体長は90cm近くになり、スズキに比べて体高が高く、尾のあたりがずんぐりしています。

分類 スズキ科
体長90cm程度
調理法刺身、カルパッチョ、塩焼き、ムニエル、フライ
産地・市場での呼び名します

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