熊野灘の良好な漁場で養殖されたブリ・ハマチは、徹底した品質管理のもと、安全で美味しい魚に育てられています。三重漁連では新鮮さをそのままお届けできるよう漁場付近の各所に出荷工場を設け出荷体制にも気を配るなど、皆様のあらゆるニーズにお応えしています。

鰤：ラウンド

加工前のブリの原型

鰤：セミドレス

エラ・ハラを取り除いた製品

鰤：ドレス

エラ・ハラ・頭を取り除いた製品

鰤：フィレー

頭・エラ・ハラ・骨を取り除いた製品

鰤：ロイン（皮付）

フィレーから腹骨・中骨を取り除き、半分にしたブロック状

鰤：ロイン（皮無）

フィレーから皮・腹骨・中骨を取り除き、半分にしたブロック状

鰤：チャンク（皮付）

ロインを半分にしたブロック状

鰤：チャンク（皮無）

ロインを半分にしたブロック状

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