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三重県産真鯛のマリネ フレッシュサラダと共に
☆作り方☆
−１−
鯛は８枚スライスして、残りはさいの目にする。
−２−
エシャロットはみじん切り、トマトは湯むきしてさいの目、胡瓜もさいの目、シブレットは輪切りにする。
−３−
ボールに細かくした材料を入れビネグレットと合わせる。
−４−
スライスした鯛もビネグレットに漬ける。
−５−
セルクルに鯛で具をサンドするように詰める。
−６−
セルクルをはずし、サラダを上から飾る。
※無断で引用・掲載を禁ず
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