養殖情報ネットワーク みえ
鯛そぼろ
☆作り方☆
−１−
中骨とその他の部分は薄く塩をして３０分おく。霜降りしてうろこ、汚れをとり、潮仕立ての時に一緒に火を通して、取り出しておく。
−２−
１の身をむしり、Ａで味付けして、パラパラになるまで煎る。
※無断で引用・掲載を禁ず
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