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鯛そぼろ
☆チェックポイント☆
そぼろは焦がさないよう、ふんわりと炒めるのがポイント！！
お弁当につめたご飯の上に、そぼろといっしょに煎り玉子やグリンピースなどいろいろなトッピングをしたら、みんなに自慢したくなるようなお弁当に☆
たっぷりの出し汁をかけてお茶づけ風にしてもおいしいですよ！ちょっとぜいたくで、上品な味わいに♪
作；佐治 寛行 先生（日本料理「蓬莱」３代目）
☆材料・分量☆
【４人前】
●鯛の中骨、その他の部分…１尾分（２５０グラム程度）
−Ａ−
〇酒…大２
〇さとう…大１
〇しょうゆ…大１
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