三重県津市にある「みえぎょれん」のサイトです。「みえぎょれん」や三重の海の紹介、お魚を使った料理レシピも掲載してます。

三重県のお魚図鑑

マサバ/真鯖

マサバ/真鯖

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沿岸の表層を大きな群れで回遊します。
体長50cm程度、背面の虫食い模様と腹部の黒斑点が特徴です。
食用として、缶詰などの加工用として大量に捕獲、流通されています。

分類 サバ科
体長50cm程度
調理法塩焼き、みそ煮、締めサバ、押し寿司、から揚げ
産地・市場での呼び名ひらさば

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