三重県津市にある「みえぎょれん」のサイトです。「みえぎょれん」や三重の海の紹介、お魚を使った料理レシピも掲載してます。

三重県のお魚図鑑

アカアマダイ/赤甘鯛

アカアマダイ/赤甘鯛

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水深200mくらいまでの砂泥底の穴にもぐっています。
成長は遅いですが、体長50cm程度にまでなります。
鮮魚のままよりも塩をふって一晩寝かしたり、干物にしたもののほうがよく食べられます。

分類 アマダイ科
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調理法若狭焼き、干物、昆布締め、蒸し物
産地・市場での呼び名あまだい

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マカジキ/真梶木

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イシガキダイ/石垣鯛

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