• 魚: 鮭
• 料理: 洋風
• メニュー: 主菜

• 出来上がり量： 4人前

材料

• 生鮭　350g
• 塩・コショウ　少々
• 粒マスタード　大さじ1
• 小麦粉　適量
• 卵　適量
• パン粉　適量
• 揚げ油　適量
• キャベツ　2枚
• パセリ　1枝
• ミニトマト　4個
• マヨネーズ　1/2カップ (A)
• ゆで卵　1/2個 (A)
• たまねぎ　1/6個 (A)
• ピクルス　1/2本 (A)
• パセリ　少々 (A)
• レモン汁　小さじ1 (A)

作り方

1. 生鮭に塩・こしょうをふり、粒マスタード塗る。小麦粉をつけ、溶き卵・パン粉をつけて揚げ油で揚げる。
2. Aの材料をすべてみじん切りし、混ぜてタルタルソースを作る。
3. キャベツの千切り、鮭のフライを器に盛り、②のタルタルソースを添え、パセリ・ミニトマトを付け合わせ盛り付ける。