• 魚: 鰹
• 料理: 和風
• メニュー: 主食

生の鰹が苦手な人でも食べやすい、てこね寿司を作ろうと思い考えました。

• 出来上がり量： 4人前
• 調理時間： 30分

材料

• 鰹　350ｇ
• 白米　3合
• 片栗粉　適量
• 大葉　適量
• のり　適量
• ごま　適量
• 【A】　
• しょうゆ　50ｃｃ
• 酒・みりん　各大さじ1
• 【B】　
• 酢　大さじ４
• 砂糖　大さじ４
• 塩　小さじ２

作り方

1. 薄く切った鰹をAを合わせた調味料に入れ、よくもみこみ、１５分ほど漬け込む。
2. Bを合わせて酢飯を作り、ごまを混ぜあわせる。大葉とのりを刻んでおく。
3. １の汁気をよく切り、片栗粉をつけて揚げる。
4. 丼ぶりに酢飯を盛り付け、大葉、鰹、ごま、海苔の順に盛りつける。