• 魚: つばす
• 料理: 和風
• メニュー: 主菜

• 出来上がり量： 4人前

材料

• つばす　250g
• 小麦粉　適量
• じゃがいも　300g
• にんじん　40g
• きゅうり（角切り用）　80g
• きゅうり（雷切り用）　1本
• マヨネーズ　1/2カップ
• 塩・コショウ　少々
• サラダ油　適量
• みりん　大さじ1 (A)
• 砂糖　小さじ1 (A)
• 濃口しょう油　小さじ2 (A)
• 酒　小さじ1 (A)
• たまり醤油　小さじ1 (A)
• 生姜汁　小さじ1/3 (A)

作り方

1. つばすを3枚におろし、木取りする。薄切りにして小麦粉をまぶす。
2. 油を入れたフライパンで①を焼き、Aで照り焼きにする。
3. ポテトを蒸してマッシャーにかけ、にんじん、きゅうりを5mm角に切り、にんじんをゆでる。
4. ③を混ぜ、マヨネーズ、塩、コショウでポテトサラダを作り、丸める。
5. ④を②にのせ、クッキングシートで包み、180度のオーブンで5分ほど焼く。
6. 器に盛り、きゅうりの雷切りを添える。
7. ※他にさつまいも、かぼちゃ、ピーマン等を魚の形にカットし、揚げて⑤にのせて焼いてもよい。