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お魚料理レシピ

土鍋でアツアツカキビビンバ

協議会長賞 石川果穂(四日市農芸高校2年・当時)

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三重県水産物消費拡大促進協議会長賞
石川果穂(四日市農芸高校2年・当時)

おこげを作って香ばしくしたかったのと、1度に4人分作れる方法を考えたら土鍋が1番だと思いつき、作ってみました。

  • 出来上がり量: 4人前

材料

  • かき 20個
  • もやし 200g
  • ほうれん草 8束
  • にんじん 1本
  • チーズ 3枚
  • キムチ 50g
  • ごま 大さじ2
  • あおさ 少々
  • お米 2合
  • 焼肉のたれ 70cc
  • コチュジャン 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • ごま油 大さじ3

作り方

  1. ほうれん草・にんじんを切り、電子レンジで2分加熱する
  2. もやしをさっと洗う
  3. キムチをみじん切りにし、オイスターソース・コチュジャン・焼肉のタレを混ぜておく
  4. 作ったタレの中にかきを入れ、味をなじませおく
  5. 土鍋を温め、ごま油をキッチンペーパーで全体にぬる
  6. かきを取り出し、タレとごはんを混ぜ、土鍋にしく
  7. ほうれん草・にんじん・もやしを上にのせる
  8. 弱火で10分火にかけ、ごま・あおさ・チーズをのせて出来上がり。(フタをしておく)

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