三重漁連／料理大百科

養殖情報ネットワークみえ

鯛めし

☆チェックポイント☆
皮部をあぶることによって香ばしさが加わり、美味しくなります。
鯛めしの上に刻みのりやわさびを添え、沸騰させた出し汁やお茶をかけお茶漬けにしてみれば、また一味かわり、かきこみたくなる一品に！

作：瀧澤　裕子　先生（みえぎょれんおさかな料理教室　講師）

☆材料・分量☆

【４人前】
●鯛…１/２匹
●米…2.5Ｃ
●昆布だし…2.5Ｃ
●絹さや…４枚

－Ａ－
〇薄口醤油…大２
〇味醂…小１
〇塩…小１/５
〇酒…大１

■戻る
■TOPへ