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鯛のソテー・ラタトゥイユ添え
☆一口メモ☆
ラタトゥイユは、フランス南部ニースの野菜煮込み料理です。
温かくても冷たくてもおいしく、鯛のソテーのつけあわせにも相性ぴったり！鯛のソテーだけにとどまることなく、鯛の身をほぐし、シチューとして、クラッカーやパンにのせたり、パスタに絡ませたりと楽しみ方がいっぱいです♪
作：北村 光弘 先生（三重県産業支援センター クッキングアドバイザー）
☆材料・分量☆
【４人前】
―Ａ―
●パプリカ赤・・・1/4個
●パプリカ黄・・・1/4個
●たまねぎ・・・1個
●ズッキーニ・・・1/2本
●なす・・・1本
●トマト・・・2個
○にんにく・・・1片
○タイム・・・少々
○オリーブオイル・・・大さじ1
○トマトホール缶・・・1缶
○塩・胡椒･･･少々
◎ベークドポテト・・・適宜
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