養殖情報ネットワーク みえ
鯛のアラ煮
☆アドバイス☆
頭の部分は栄養も満点でとてもおいしいところです。捨てるのなんてもったいない！！
たっぷりの煮汁でうまみがしみこんだ“おふくろの味”を味わって下さい。
作：瀧澤 裕子 先生（みえぎょれんおさかな料理教室 講師）
☆材料・分量☆
【４人前】
●鯛のあら…２匹分
●ゴボウ…２本
●生姜の絞り汁…適宜
●木の芽
－Ａ－
〇水…２Ｃ
〇酒…１Ｃ
〇砂糖…大５
〇味醂…２/３Ｃ
〇醤油…２/３Ｃ
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